Le Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées de François Couplan est un ouvrage incontournable pour les passionnés de botanique et de nutrition. Ce guide détaillé présente la teneur en nutriments de 150 espèces végétales, qu'elles soient sauvages ou cultivées. Il se compose de deux parties complémentaires :
- Une liste des plantes classées selon leur richesse en chaque nutriment essentiel.
- Des fiches illustrées pour chaque plante, détaillant ses propriétés, sa composition nutritionnelle et des conseils pratiques sur sa consommation et sa préparation.
L'ouvrage se distingue par sa présentation visuelle soignée, avec des photographies de l'auteur et des représentations graphiques des teneurs en nutriments, facilitant ainsi la compréhension et l'utilisation des informations fournies. Que vous soyez amateur de botanique ou soucieux de votre alimentation, ce guide vous offre une connaissance approfondie des plantes et de leurs bienfaits nutritionnels.
François Couplan, ethnobotaniste reconnu, partage dans ce livre le fruit de ses recherches menées sur les cinq continents, offrant ainsi une perspective riche et diversifiée sur l'utilisation traditionnelle des plantes.
Caractéristiques du livre :
- Titre : Guide nutritionnel des plantes sauvages et cultivées
- Auteur : François Couplan
- Éditeur : Delachaux et Niestlé
- Date de parution : 12 octobre 2020
- Nombre de pages : 256
- Format : Relié
Cet ouvrage est disponible au prix de 24,90 € et constitue une ressource précieuse pour enrichir vos connaissances sur les plantes et leur valeur nutritionnelle.
